Wir brauchen immer etwas Süßes bei uns zu Hause, und da haben wir letzten Sommer diese Energiebällchen für uns entdeckt… und ich muss sagen, wir lieben sie wirklich alle.

Da wir sie ja jetzt schon häufiger hergestellt haben, geht es ganz fix, und die Zutaten haben wir mittlerweile immer im Haus.

Unsere zwei Lieblingsrezepte sind angelehnt an ein Rezept von Deliciously Jella, und ich werde euch hier zwei verschiedene Varianten aufschreiben.

Eines klassische Variante mit Kakao… also sehr schokoladig, und eine Variante nur mit Mandeln und Cocos… geht in die Raffaelo Richtung!!! 

200 g Mandeln

400 g Datteln

4 EL Rohkakaopulver

2 EL Mandelmus

2 EL Kokosöl

Alles miteinander in der Küchenmaschine zerkleinern und bei Bedarf Ahornsirup zugeben, außerdem benötigt man noch 2 EL Wasser…

Aus der Masse dann Kugeln formen und diese dann für 1 Stunde fest werden lassen…

Wir wälzen sie dann noch in Chia und Kokos…

Matcha haben wir versucht, ist uns aber zu bitter.

Bei der zweiten Variante den Kakao durch Kokos ersetzen… sonst bleibt alles gleich!!!

Die Bällchen müssen im Kühlschrank aufbewahrt werde und machen sehr satt!!!

Guten Appetit!

Schnelle Apfelbrötchen

150 g Quark
300 g Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
6 EL Öl
6 EL Milch
80 g Zucker
2 sehr kleingeschnittene Äpfel
optional etwas Zimt

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Dieses Rezept ist abgewandelt aus dem H.A.P.P.Y. Booklet für die 40 plus… ich habe allerdings einige Mengen und Zutaten für uns angepasst… es schmeckt wirklich sehr gut und die Kids haben gleich mehrere Muffins verdrückt.
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