{"id":2242,"date":"2018-11-30T08:10:05","date_gmt":"2018-11-30T07:10:05","guid":{"rendered":"https:\/\/bloggermaman.de\/?p=2242"},"modified":"2018-12-20T15:49:38","modified_gmt":"2018-12-20T14:49:38","slug":"weihnachtsbaeckerei-schwarz-weiss-kekse-und-vegane-zimtsterne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bloggermaman.de\/index.php\/weihnachtsbaeckerei-schwarz-weiss-kekse-und-vegane-zimtsterne\/","title":{"rendered":"Weihnachtsb\u00e4ckerei: Schwarz-Wei\u00df-Kekse und Vegane Zimtsterne"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\">Und wieder empfehle ich Euch zwei Rezepte aus der <a href=\"https:\/\/bloggermaman.de\/?tag=weihnachtsbaeckerei\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Weihnachtsb\u00e4ckerei<\/a>\u2026<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Die Schwarz-Wei\u00df-Kekse sind ein Klassiker. Und die Zimtsterne ben\u00f6tigen kein Ei und sind glutenfrei.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2243\" src=\"https:\/\/bloggermaman.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/freitag-b1-300x300.jpg\" alt=\"Weihnachtsb\u00e4ckerei: Schwarz-Wei\u00df-Kekse und Vegane Zimtsterne\" width=\"400\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/bloggermaman.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/freitag-b1-300x300.jpg 300w, https:\/\/bloggermaman.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/freitag-b1-150x150.jpg 150w, https:\/\/bloggermaman.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/freitag-b1-200x200.jpg 200w, https:\/\/bloggermaman.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/freitag-b1.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><br \/>\n<b><u>SCHWARZ-WEISS-KEKSE<\/u><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">150 g Puderzucker<br \/>\n400 g Mehl<br \/>\n1 Prise Salz<br \/>\n1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<br \/>\n300 g Butter<br \/>\n30 g Kakaopulver<br \/>\n1 Eiwei\u00df zum Bestreichen<br \/>\nMehl zum Ausrollen<br \/>\nFrischhaltefolie<br \/>\nBackpapier<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Puderzucker in eine R\u00fchrsch\u00fcssel sieben.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Mehl, Salz, Vanillezucker und Butter in kleinen St\u00fcckchen zuf\u00fcgen. Erst mit den Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4tes, dann mit den H\u00e4nden zu einem glatten Teig verkneten.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">500 g Teig abwiegen und in Frischhaltefolie wickeln. Unter den restlichen Teig Kakao kneten, ebenfalls in Folie wickeln. Beide Teige ca. 1\u00bd\u00a0h kalt stellen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ofen auf 175\u00b0C Ober\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Beide Teige jeweils auf bemehlter Frischhaltefolie zu einem dunklen und einem hellen Rechteck (ca. 40&#215;25\u00a0cm) ausrollen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Eiwei\u00df leicht verquirlen und damit den hellen Teig d\u00fcnn bestreichen. Den dunklen Teig genau darauflegen und vorsichtig von der L\u00e4ngsseite her aufrollen. Rolle ca. 45 Minuten kalt stellen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Die gut gek\u00fchlte Rolle in ca. 0,5\u00a0cm breite Scheiben schneiden. Diese auf mehrere mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, dabei etwas Abstand zwischen den Keksen lassen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Die Bleche nacheinander auf der 2. Schiene von unten 10\u201312 Minuten backen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Das fertige Schwarz-Wei\u00df-Geb\u00e4ck aus dem Ofen nehmen, vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><u>VEGANE ZIMTSTERNE<\/u><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">375 g Mandeln (gemahlen)<br \/>\n250 g Puderzucker<br \/>\n1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<br \/>\n1 TL Zimt<br \/>\n5 EL Wasser<br \/>\n1 EL Zitronensaft<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><u>F\u00fcr die Glasur:<br \/>\n<\/u>Puderzucker<br \/>\nZitronensaft<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Mandeln, Zimt, Puderzucker und Vanillezucker miteinander vermengen. Anschlie\u00dfend das Wasser und den Zitronensaft hinzuf\u00fcgen und daraus den Teig f\u00fcr die veganen Zimtsterne herstellen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Den Teig f\u00fcr etwa eine Stunde im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ofen auf 180\u00b0C Ober\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Den gek\u00fchlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ca. 1 cm dick ausrollen. Der Teig kann recht klebrig sein, dann einfach noch etwas mehr Mehl hinzugeben.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Mit einer Ausstechform die Zimtsterne ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Bei 180\u00b0C ca. 8-10 Minuten backen bis sich der Rand leicht br\u00e4unlich f\u00e4rbt. Die veganen Zimtsterne sind noch relativ weich, werden aber beim Abk\u00fchlen fest.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">F\u00fcr die Glasur den Puderzucker mit Zitronensaft vermischen und am besten mit einer Gabel zerdr\u00fccken, sodass keine Kl\u00fcmpchen entstehen. Ist der Guss zu dickfl\u00fcssig, einfach noch etwa Zitronensaft hinzuf\u00fcgen. Zum Schluss die erkalteten Pl\u00e4tzchen damit bepinseln.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Herzensgr\u00fc\u00dfe<br \/>\nEure Rike<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Und wieder empfehle ich Euch zwei Rezepte aus der Weihnachtsb\u00e4ckerei\u2026 Die Schwarz-Wei\u00df-Kekse sind ein Klassiker. 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