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<\/p>\nIhr Lieben, p\u00fcnktlich zum ersten Advent habe ich Euch zwei sch\u00f6ne und einfache Fleischrezepte vorbereitet\u2026 die heute von einem Wein-Giveaway begleitet werden\u2026<\/p>\n
Die Kombinationsm\u00f6glichkeiten von Gulasch \/ B\u0153uf bourguignon sind unendlich\u2026 ob mit Kartoffelgratin oder Kn\u00f6deln und Rotkohl mit Bandnudeln oder Reis\u2026 Ihr findet bestimmt die passenden Beilagen.<\/p>\n
Der gro\u00dfe Vorteile dieser Gerichte\u2026 und deshalb finde ich sie auch so perfekt f\u00fcr die Sonntage oder kommenden Feiertage\u2026 Ihr k\u00f6nnt gr\u00f6\u00dfere Portionen vorbereiten, und sie schmecken auch noch aufgew\u00e4rmt sehr gut. Auch Einfrieren ist \u00fcberhaupt kein Problem.<\/p>\n
Man braucht ein wirklich gutes Fleisch\u2026 die Qualit\u00e4t ist f\u00fcr die Zartheit des fertigen Gerichtes wirklich entscheidend\u2026 die angegebene Menge ist reichlich, damit es sich lohnt zu kochen\u2026 ich nehme n\u00e4mlich auch gerne mal etwas mehr, da diese Gerichte auch noch aufgew\u00e4rmt so unglaublich gut schmeckt!!!<\/p>\n
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GULASCH<\/u><\/b><\/p>\n
2 kg Rindergulasch
\n6 Schalotten
\n400 ml Rinderfond
\n300 ml Rotwein
\nSchlagsahne (zum Binden der So\u00dfe)
\nSalz und Pfeffer
\nOliven\u00f6l (zum Anbraten)<\/p>\n
Das Wichtigste ist, dass alle Zutaten einzeln in einem guten Oliven\u00f6l angebraten werden\u2026 also zuerst das Fleisch portionsweise anbraten, bis es wunderbar braun ist\u2026 das ist n\u00e4mlich entscheidend f\u00fcr die Farbe des Gerichtes\u2026 und die muss bei mir von der Br\u00e4une des Fleisches kommen\u2026 so hat es schon meine Oma immer gemacht!!!<\/p>\n
Dazu muss das Fleisch vorher mit K\u00fcchenpapier sch\u00f6n trocken getupft werden\u2026 dann kommt das fertig gebratene Fleisch aus dem Br\u00e4ter raus in eine Sch\u00fcssel!!!<\/p>\n
Schalotten in feine W\u00fcrfel schneiden\u2026 ebenfalls anbraten, bis sie etwas Farbe haben\u2026 und dann mit dem Fleisch wieder in den Br\u00e4ter geben!<\/p>\n
Rinderfond, Rotwein sowie Salz und Pfeffer dazugeben\u2026<\/p>\n
Das Ganze sollte dann ca. 2,5\u00a0h k\u00f6cheln.<\/p>\n
Danach testen, ob Euch die Konsistenz weich genug ist\u2026 das Fleisch sollte sch\u00f6n zart sein, sonst lieber nochmal eine halbe Stunde nachgaren.<\/p>\n
Zum Schluss etwas Sahne f\u00fcr die Bindung der So\u00dfe dazugeben.<\/p>\n
Wir m\u00f6gen auch gerne die Kombination mit breiten Nudeln und Apfelkompott.<\/p>\n
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B\u0152UF BOURGUIGNON<\/u><\/b><\/p>\n
2 kg Rindergulasch
\n200 g Schinkenspeck
\n6 Schalotten
\n2 Zehen Knoblauch
\n300 g braune Champignons
\n400 ml Rinderfond
\n300 ml Rotwein
\n3 EL passierte Tomaten
\nSalz und Pfeffer
\nOliven\u00f6l (zum Anbraten)<\/p>\n
Schinkenspeck w\u00fcrfeln und anbraten, gem\u00e4\u00df einer franz\u00f6sischen Anleitung\u2026 wer kein Schweinefleisch mag, kann diesen Schritt aber auch weglassen\u2026 mache ich normalerweise auch nicht\u2026 war aber sehr lecker und hat dem Ganzen eine etwas andere Geschmacksrichtung gegeben!!<\/p>\n
Ich habe es diesmal wie gesagt nach einem franz\u00f6sischen Rezept gekocht\u2026 aber mit weniger Zutaten und Wein, da es uns so besser schmeckt!!!<\/p>\n
Fleisch wie beim Gulasch in Oliven\u00f6l portionsweise sch\u00f6n braun anbraten\u2026<\/p>\n
Ofen auf 160\u00b0C Ober\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n
Schalotten und Knoblauch in feine W\u00fcrfel schneiden, zusammen ebenfalls anbraten und dann zum Fleisch in die Sch\u00fcssel geben!!!<\/p>\n
Champignons schneiden und anbraten\u2026 dann dazu Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch wieder in den Br\u00e4ter geben\u2026<\/p>\n
Rinderfond, Rotwein, Tomaten sowie Salz und Pfeffer dazugeben\u2026<\/p>\n
Das Ganze kommt im zugedeckten Br\u00e4ter f\u00fcr 2,5\u00a0h in den Ofen\u2026<\/p>\n
Danach die Konsistenz testen\u2026 bei Bedarf nochmal eine halbe Stunde nachgaren lassen\u2026<\/p>\n
Bei uns gab es dazu Gem\u00fcse\u2026 aber auch Baguette, Kn\u00f6del, Nudeln oder Reis passen formidabel.<\/p>\n
Guten Appetit!<\/em><\/p>\n Als besonderes Geschenk gibt es heute dann auch noch den passenden Wein von mir dazu, und zwar eine Kiste Bordeaux<\/a> mit 6 Flaschen von Weinfreunde<\/a>.<\/p>\n Teilnahmebedingungen:<\/u><\/p>\n Ihr m\u00fcsst mindestens 18 Jahre alt sein und mir hier in den Kommentaren Euren Lieblingswein nennen\u2026 Es handelt sich um einen exzellenten Ch\u00e2teau R\u00e9aut C\u00f4tes de Bordeaux Jahrgang 2014. Er wurde aus 58% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon und 5% Cabernet Franc komponiert und reifte schlie\u00dflich 16 Monate jeweils zur H\u00e4lfte in Barriques und Edelstahltanks.<\/p>\n Ein perfekter Wein f\u00fcr Eure Weihnachtstafel.<\/p>\n Der Gewinner wird auf Instagram per PN \u2013 oder, wenn es ein Blogkommentar ist, hier auf dem Blog \u2013 bekanntgegeben. Der Gewinn kann nicht ausgezahlt werden.<\/p>\n Viel Gl\u00fcck\u2026 und gebt bitte an, ob Ihr zus\u00e4tzlich auch bei Instagram teilgenommen habt.<\/p>\n Herzensgr\u00fc\u00dfe *Werbung<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"![\"WERBUNG:](\"https:\/\/bloggermaman.de\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/IMG_1118-300x300.jpg\")
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\nGleichzeitig k\u00f6nnt Ihr auch beim Instagram-Gewinnspiel<\/a> teilnehmen, dann habt Ihr gleich zwei Chancen, dieses exklusive Weinpaket zu gewinnen.<\/p>\n
\nEure Rike<\/i><\/p>\n