{"id":2650,"date":"2019-03-16T14:01:08","date_gmt":"2019-03-16T13:01:08","guid":{"rendered":"https:\/\/bloggermaman.de\/?p=2650"},"modified":"2019-04-10T19:18:30","modified_gmt":"2019-04-10T18:18:30","slug":"rinderfilet-in-der-salzkruste-in-begleitung-des-rotweins-solnia-coleccion-rafa-aus-der-6-folge-der-wine-chefs-gewinnspiel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bloggermaman.de\/index.php\/rinderfilet-in-der-salzkruste-in-begleitung-des-rotweins-solnia-coleccion-rafa-aus-der-6-folge-der-wine-chefs-gewinnspiel\/","title":{"rendered":"Rinderfilet in der Salzkruste in Begleitung des Rotweins Solnia Colecci\u00f3n Rafa aus der 6. Folge der \u201eWine Chefs\u201c + Gewinnspiel"},"content":{"rendered":"\n
\"Bloggermaman<\/figure>\n\n\n\n

Werbung<\/p>\n\n\n\n

Ihr Lieben,<\/p>\n\n\n\n

heute habe ich Euch ein ganz besonderes Gericht gekocht\u2026 und zwar darf ich die 6. Folge der Webserie \u201eWine Chefs\u201c<\/a> von Weinfreunde<\/a> begleiten. Diese Folge ist das fulminante Finale mit dem Sternekoch Mario Lohninger und dem Top-Winzer Rafael Ca\u00f1izares vom Weingut Bodegas Volver in Alicante.
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Aber jetzt erkl\u00e4re ich Euch erst mal, was es mit der Youtube-Serie \u201eWine Chefs\u201c auf sich hat. Es handelt sich hierbei n\u00e4mlich um einzigartige Geschichten von Kochkunst, Leidenschaft und Winzerhandwerk. In den bisher 6 Folgen gibt es jeweils eine besondere Begegnung zwischen einem Winzer und einem Chef. Denn so unterschiedlich auch Winzer und Chef sind, die Liebe zum Genuss und die Suche nach dem Ursprung ist das verbindende Element dieses wunderbaren Blickes hinter die Kulissen.<\/p>\n\n\n

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Gemeinsam mit den Machern von \u201eKitchen Impossible\u201c haben sich die Weinfreunde auf eine Reise quer durch Europa begeben:<\/p>\n\n\n\n

  1. Sternekoch Max Strohe trifft Winzer Andreas Hiss<\/a>\n<\/li>
  2. Sternekoch Hans Neuner besucht die Famille Perrin in der Rh\u00f4ne<\/a><\/li>
  3. Sternekoch Alexander Herrmann stattet dem VDP-Haus M\u00fcller-Catoir eine Visite ab<\/a><\/li>
  4. Sternekoch Tohru Nakamura besucht Andrea Sartori in Verona<\/a><\/li>
  5. Spitzenk\u00f6chin Maria Gro\u00df trifft Jungwinzerin Judith Dorst-Fi\u00dfler<\/a><\/li>
  6. Sternekoch Mario Lohninger trifft Top-Winzer Rafael Ca\u00f1izares<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n

    In der aktuellen Folge trafen Weinmacher Rafael Ca\u00f1izares und Sternekoch Mario Lohninger in Alicante aufeinander. Der Winzer hat sich f\u00fcr diese Folge den Solnia Colecci\u00f3n Rafa<\/a> mit spanischem Temperament, vollen Fruchtaromen und gleichzeitig einer unbeschwerten Frische ausgesucht.<\/p>\n\n\n\n

    Dieser Wein ist \u00fcbrigens der \u201eWein des Jahres 2019\u201c der Weinfreunde<\/a>, und im Moment erhaltet Ihr bei der Bestellung von 6 Flaschen eine Magnum-Flasche von 1,5 l gratis dazu.<\/p>\n\n\n\n

    Uns schmeckt der Solnia, eine Cuv\u00e9e aus Tempranillo, Monastrell und Syrah, so gut, dass wir ihn gleich f\u00fcr meine Social Dinner bestellt haben. Denn der beerige, w\u00fcrzige Solnia passt hervorragend zu Rind, Schwein und auch Pizza. <\/p>\n\n\n\n

    Mario Lohninger hatte die Aufgabe, zu diesem Wein das passende Gericht zu zaubern. Er entschied sich f\u00fcr ein Rinderfilet aus der Salzkruste mit Solnia-Rotweinso\u00dfe. In seinem Rezept findet Ihr au\u00dferdem eine Zwiebelmarmelade und ein Zwiebeltempura, die das Filet begleiten. <\/p>\n\n\n\n

    RINDERFILET AUS DER SALZKRUSTE MIT SOLNIA-ROTWEINSOSSE
    von Mario Lohninger<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
    \"Rinderfilet<\/figure><\/div>\n\n\n\n
    \"Rotwein<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n