{"id":2989,"date":"2019-05-31T05:00:50","date_gmt":"2019-05-31T04:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/bloggermaman.de\/?p=2989"},"modified":"2019-07-21T11:46:49","modified_gmt":"2019-07-21T10:46:49","slug":"gruener-spargel-mit-spaghetti-und-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bloggermaman.de\/index.php\/gruener-spargel-mit-spaghetti-und-ricotta\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcner Spargel mit Spaghetti und Ricotta"},"content":{"rendered":"\n
To read the recipe in English, please read below.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
Als ich heute wach wurde schien die Sonne, ein momentan eher seltener Gast im sch\u00f6nen K\u00f6ln. Das erste was mir da in den Sinn kam \u2026heute gibt es Nudeln. Spaghetti um genau zu sein und da ich ja bekanntlich gr\u00fcnen Spargel liebe \u2026dachte dann am besten alles in Kombination.<\/p>\n\n\n
<\/p>\n\n\n
Auf die \u00fcbliche Zitronen oder auch Zitronensahnesauce hatte ich aber keine Lust. Ich wollte Ricotta und ganz reife Tomaten, wie ich sie immer in Italien bekomme und etwas knackiges, ger\u00f6stetes fehlte noch \u2026.klar Pinienkerne!!! Dazu der letzte Rest unseres Oliven\u00f6ls aus der Toskana \u2026und schon war ein neues Rezept geboren. <\/p>\n\n\n\n
Leider kann ich es nicht in der Toskana oder mit meiner Freundin Judith auf einem der wundersch\u00f6nen Pl\u00e4tze in Rom genie\u00dfen, aber das Feeling hab ich gut gespeichert und mit einem Glas Wein auf unserem Balkon mit Blick ins Gr\u00fcne war es auch echt sch\u00f6n. <\/p>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
Gr\u00fcner Spargel mit Spaghetti und Ricotta <\/h2>\n\n\n\n
Zutaten<\/h3>\n\n\n\n
250 g Pasta ( Spaghetti ) <\/p><\/li>
250 g gr\u00fcner Spargel nach Belieben auch mehr <\/p><\/li>
1 T\u00f6pfchen Ricotta <\/p><\/li>
1 T\u00fctchen Pinienkerne <\/p><\/li>
Oliven\u00f6l <\/p><\/li>
Salz & Pfeffer <\/p><\/li>
eine handvoll, reife Kirschtomaten <\/p><\/li>
etwas Basilikum<\/p><\/li>
1 Biozitrone <\/p><\/li><\/ul>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n
die Pasta nach Packungsanweisung kochen<\/li>
Den gr\u00fcnen Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und entfernen. Von den Stangen jeweils oben die Spitzen abschneiden und dann die restliche Stange in St\u00fccke schneiden<\/li>
In einer Pfanne einen Schuss Oliven\u00f6l auf mittlerer Hitze erhitzen und darin die Spargelst\u00fccke sch\u00f6n goldgelb ist <\/li>
in einer weiteren Pfanne Pinien kerne r\u00f6sten und gleichzeitig die Kirschtomaten in Oliven\u00f6l etwas anschmoren<\/li>
Die fertige Pasta und die Spargelspitzen vermischen , dabei eine Suppenkelle Nudelwasser aufheben und unter das Nudelgemisch geben\u2026den Ricotto etwas w\u00fcrzen und an die Seite auf die Nudeln setzten<\/li>
ein paar Schreiben der Bio Zitronen dazulegen und mit etwas frischem Basilikum garnieren.<\/li>
frischen Pfeffer und Salz aus der M\u00fchle dazu geben <\/li><\/ol>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n
Green asparagus with spaghetti and ricotta <\/h2>\n\n\n\n
Ingredients<\/h3>\n\n\n\n
250 g pasta ( spaghetti ) <\/li>
250 g green asparagus also more if desired <\/li>
1 pot Ricotta <\/li>
1 sachet pine nuts <\/li>
olive oil <\/li>
salt & pepper <\/li>
a handful of ripe cherry tomatoes <\/li>
some basil<\/li>
1 biocitron <\/li><\/ul>\n\n\n\n
Preparation<\/h3>\n\n\n\nnull
cook the pasta according to the instructions on the packet<\/li>
Wash the green asparagus, cut off the lower ends and remove. Cut off the tops of the spears and cut the rest of the spears into pieces.<\/li>
Heat a dash of olive oil in a frying pan over medium heat and the asparagus pieces are golden yellow. <\/li>
in another pan roast the pine nuts and at the same time brown the cherry tomatoes in olive oil<\/li>
Mix the finished pasta and the asparagus tips, pick up a ladle of noodle water and put it under the noodle mixture\u2026season the ricotto a little and put it on the side of the noodles.<\/li>
Add a few letters of the organic lemons and garnish with some fresh basil.<\/li>
Add fresh pepper and salt from the mill. <\/li><\/ol>\n\n\n\n
ganz ehrlich nicht nur total lecker, sondern auch ein Fest f\u00fcr die Sinne \u2026und mehr Italien auf einem Teller geht wohl kaum!!! <\/p>\n\n\n\n
![\"Gr\u00fcner](\"https:\/\/bloggermaman.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Gr\u00fcner-Spargel-mit-Pasta-1024x1024.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"Italienisches](\"https:\/\/bloggermaman.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Italienisches-Rezept-Pasta.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"Gr\u00fcner](\"https:\/\/bloggermaman.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Gr\u00fcner-Spargel-mit-Nudeln-1024x335.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"Rezept](\"https:\/\/bloggermaman.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Rezept-Gr\u00fcner-Spargel-Nudeln-Ricotta.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n