Ich danke euch ganz herzlich f\u00fcr euer Feedback zum Wochenplan \u2026scheinbar hat meine Inspiration euch gut gefallen, deshalb geht es heute gleich weiter \ud83d\ude09 <\/p>\n\n\n\n
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Montag<\/td>
(vegetarisch) Wei\u00dfe Bohnen Tomatensalat mit Zitronenvinaigrette und glatter Petersilie, dazu Pasta mit Tomatenso\u00dfe (ruhig etwas mehr Nudeln kochen, denn morgen gibt es einen Nudelauflauf)<\/td><\/tr>
Dienstag<\/td>
(vegetarisch) Nudelauflauf mit frischen Tomaten, schwarzen Oliven und Mozzarella, der Gu\u00df besteht aus Eiern mit etwas Parmesan, dar\u00fcber frisches Basilikum <\/td><\/tr>
Mittwoch<\/td>
H\u00e4hnchencurry mit Lauch , M\u00f6hren und Kartoffeln \u2026siehe Rezept unten!!!<\/td><\/tr>
Donnerstag<\/td>
H\u00e4hnchenspie\u00dfe mit Zaziki, Bauersalat ( rote Paprika, Feta, Tomaten, Oliven, Gurke ) und ger\u00f6stetem Pitabrot <\/td><\/tr>
Freitag<\/td>
selbstgemachter Flammkuchen (TK) mit Schmand, Birnen und Speck und Waln\u00fcssen, dazu einen Feldsalat<\/td><\/tr>
Samstag<\/td>
(vegetarisch) Tomatensuppe mit frischem Baguette Lowcarb Quarkpfannkuchen mit Pflaumen Kompott<\/td><\/tr>
Sonntag<\/td>
Lachs aus dem Ofen mit Risotto<\/td><\/tr>
Nachtisch<\/td>
Apfelkuchen mit Vanilleeis<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n\n\n
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Rezept Apfelkuchen<\/h3>\n\n\n\n
Zutaten<\/h4>\n\n\n\n
f\u00fcr eine Springform mit 24 cm Durchmesser<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
8 \u00c4pfel<\/li>
1 reife Birne (oder 1 Apfel)<\/li>
100 ml Wasser<\/li>
2 TL Zimtpulver<\/li>
1 TL Bourbonvanille-Zucker<\/li>
2 Sternanis<\/li>
1-2 EL Ahornsirup (oder 3 EL Reissirup)<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Boden<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n
100 g Dinkelvollkornmehl (oder Reisvollkornmehl oder Buchweizenmehl)<\/li>
100 g Haferflocken (oder Buchweizenflocken)<\/li>
80 g gemahlene Mandeln<\/li>
2 EL Ahornsirup (oder 3 EL Reissirup)<\/li>
70 g leicht erw\u00e4rmtes Kokos\u00f6l<\/li>
1-2 EL Pflanzenmilch (oder Wasser)<\/li>
50 g Mandelbl\u00e4tter zum Bestreuen<\/li>
Kokos\u00f6l f\u00fcr die Backform<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n
F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Ofen vorheizen auf 180\u00b0C Ober- und Unterhitze<\/li>
Einen Apfel und die Birne sch\u00e4len, entkernen und in kleine St\u00fccke schneiden. Mit Wasser, Zimt, Vanillezucker und Sternanis zu Kompott kochen; dabei den Deckel auf dem Topf lassen und gelegentlich umr\u00fchren, gegebenenfalls Wasser nachgie\u00dfen.<\/li>
Sobald das Kompott weich ist, Sternanis entfernen und den Rest mit einem Stabmixer fein p\u00fcrieren. Das Kompott soll s\u00e4mig, nicht zu fl\u00fcssig sein, gegebenenfalls Wasser nachgie\u00dfen.<\/li>
Das Kompott mit Ahornsirup abschmecken.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
Boden:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Einen Bogen Backpapier auf den Boden der Springform legen und mit dem Springkranz festklemmen, die Innenfl\u00e4che der Form mit dem Kokos\u00f6l bestreichen.<\/li>
Mehl, Haferflocken und Mandeln in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren. Ahornsirup und erw\u00e4rmtes Kokos\u00f6l dazugeben. Den Teig mit einer Gabel verr\u00fchren und dann mit beiden H\u00e4nden kneten. Nach Bedarf Pflanzenmilch dazugie\u00dfen. Der Teig sollte etwas feuchter als ein M\u00fcrbeteig sein, jedoch nicht kleben.<\/li>
Den Teig mit den H\u00e4nden gleichm\u00e4\u00dfig verteilen, an den Seiten hochziehen und gut andr\u00fccken.<\/li>
Die \u00fcbrigen \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und in sehr d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/li>
Zwei Lagen Apfelscheiben auf den Kuchenboden schichten. Darauf etwas Kompott verteilen, und weiter Apfelscheiben und Kompott aufschichten, bis alles verbraucht ist.<\/li>
Mit Mandelbl\u00e4ttern bestreuen und f\u00fcr 50 Min. auf der mittleren Schiene in den Ofen. Nach 25 Min. mit Backpapier bedecken, damit die Mandelbl\u00e4tter nicht verbrennen.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
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H\u00e4hnchencurry <\/h3>\n\n\n\n
H\u00e4hnchenfilet in W\u00fcrfel schneiden, Kartoffeln sch\u00e4len und ebenfalls in W\u00fcrfel schneiden<\/p>\n\n\n\n
Lauch in feine Ringe und M\u00f6hren je nach Gr\u00f6\u00dfe in Scheiben bzw W\u00fcrfel schneiden. <\/p>\n\n\n\n
Eine Scharlotte w\u00fcrfeln und in etwas Oliven\u00f6l anschwitzen dann die Kartoffeln und das Gem\u00fcse aufgie\u00dfen und mit Gem\u00fcsebr\u00fche ( selbstgekocht oder Fertigprodukt) aufgie\u00dfen und k\u00f6cheln lassen, kurz bevor die Kartoffen und die M\u00f6hren bi\u00dffest werden das H\u00e4hnchenfilet dazugeben und noch etwas mitziehen lassen. <\/p>\n\n\n\n
Das Ganze mit Salz\/ Peffer, gelbem Curry, Kreuzk\u00fcmmel und was immer man mag kr\u00e4ftig w\u00fcrzen. Ich mache bei solchen Gerichten gerne die doppelte Menge, um etwas einfrieren zu k\u00f6nnen \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n
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