{"id":3902,"date":"2021-10-01T05:00:00","date_gmt":"2021-10-01T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bloggermaman.de\/?p=3902"},"modified":"2021-09-27T17:16:12","modified_gmt":"2021-09-27T15:16:12","slug":"meine-erfahrung-bei-der-durgolcoffeeweek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bloggermaman.de\/index.php\/meine-erfahrung-bei-der-durgolcoffeeweek\/","title":{"rendered":"Meine Erfahrung bei der #durgolcoffeeweek"},"content":{"rendered":"\n

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\"Kaffee<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Heute ist f\u00fcr uns Kaffeetrinker ein ganz besonderer Tag, denn am 1. Oktober ist der Internationale Tag des Kaffees.<\/p>\n\n\n\n

Daher ist heute auch der perfekte Zeitpunkt euch von meinen Erlebnissen bei der #durgolcoffeeweek<\/em> zu berichten.<\/p>\n\n\n\n

In dieser Woche gab es vier Challenges, bei denen wir erfahren haben, was alles zum perfekten Kaffeegenuss dazugeh\u00f6rt.<\/p>\n\n\n\n

Wer, wie ich, lange in Starnberg und K\u00f6ln gewohnt hat, wei\u00df, was stark kalkhaltiges Wasser bedeutet.<\/p>\n\n\n\n

Dabei geht es nicht nur um die Maschinen, die wir einsetzen, also unsere Kaffeemaschine oder Wasserkocher, sondern eben auch um den Geschmack, der durch den Kalk im Wasser doch deutlich beeintr\u00e4chtigt wird.<\/p>\n\n\n\n

Challenge Tag 1<\/h2>\n\n\n\n

Am ersten Tag unserer Challenge haben wir uns mit Kaffee auseinandergesetzt und zwar mit der Bohne und der R\u00f6stung der Kaffeebohnen.<\/p>\n\n\n\n

Daf\u00fcr haben wir uns mit drei ganz unterschiedlichen Espressosorten besch\u00e4ftigt, mit einer etwas helleren, einer mittleren und einer dunklen R\u00f6stung.
Dann haben wir \u00fcber den Geruch, aber auch \u00fcber das Zerkauen einer Kaffeebohne die Unterschiede f\u00fcr uns heraus gefunden.<\/p>\n\n\n\n

\"Kaffee<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ich habe die einzelnen Bohnen mit einer Handm\u00fchle gemahlen und noch mal daran gerochen, denn der Geruch ist bei gemahlenem Pulver nat\u00fcrlich noch wesentlich intensiver und so konnte ich verschiedene Aromen heraus riechen, die von leicht fruchtig bis hin zu dunkler Schokolade lagen.<\/p>\n\n\n\n

Es war erstaunlich, wie intensiv und anders Kaffee schmecken kann, wenn man die Bohnen selber mahlt und somit ganz frisch verwendet.<\/p>\n\n\n\n

Challenge Tag 2<\/h2>\n\n\n\n

Am zweiten Tag haben wir uns mit der Reinigung der Maschine besch\u00e4ftigt und ich habe festgestellt, dass ich dar\u00fcber gar nicht so viel wusste.<\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich hab ich aus gegebenem Anlass unseres sehr kalkhaltigen Wassers fr\u00fcher, recht regelm\u00e4\u00dfig unsere Maschine entkalkt, aber ( im Inneren) gereinigt habe ich unsere Kaffeemaschine eigentlich nicht.<\/p>\n\n\n\n

An diesem Tag hatte ich mein AHA Erlebnis, denn ich habe gelernt, dass die Maschinen durch die \u00d6le und Fette des Kaffees und auch durch Pulverr\u00fcckst\u00e4nde sehr hartn\u00e4ckig verschmutzt sind und dort wirklich ein Reinigungsmittel eingesetzt werden sollte, um alles wieder hygienisch sauber zu bekommen.
Wichtig dabei ist auch bei der Reinigung nicht die einzelnen Maschinenteile anzugreifen.<\/p>\n\n\n\n

\"Maschinenreinigung<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Dieser Reinigungsvorgang sollte zweimal im Monat durchgef\u00fchrt werden und hat zwei gro\u00dfe Vorteile: zum Einen sch\u00fctzt er die Maschine, zum Anderen wird der Kaffee Geschmack deutlich besser.<\/p>\n\n\n\n

Mit der durgol Reinigungstablette<\/a><\/strong> ist es aber \u00fcberhaupt kein Problem. Es ist ein sehr einfacher Vorgang, die Tablette wird in hei\u00dfes Wasser gegeben und je nach Maschinenart gibt es dann unterschiedliche Methoden der Reinigung.
Bei meiner Kapselmaschine wird einfach diese Fl\u00fcssigkeit durch die Maschine gesp\u00fclt und dann noch mal kr\u00e4ftig mit frischem Wasser nachgereinigt bis das Wasser klar aus der Maschine l\u00e4uft.<\/p>\n\n\n\n

Ich muss sagen es hat es mich doch erschreckt, wie die Reinigungsl\u00f6sung aussah, als sie dann raus gelaufen ist. Es war also kein Wunder, wie viel besser der Kaffee danach schmeckte.<\/p>\n\n\n\n

Challenge Tag 3<\/h2>\n\n\n\n

Am dritten Tag haben wir uns mit einem kleinen Experiment besch\u00e4ftigt.<\/p>\n\n\n\n

Es ging um das Thema Entkalken und daf\u00fcr haben wir den durgol swiss espresso Spezial Entkalker<\/a><\/strong> mit Essigessenz und Zitronens\u00e4ure verglichen.<\/p>\n\n\n\n

Zu diesem Zweck wurden alle drei Substanzen in gleicher Menge in drei Gl\u00e4ser gef\u00fcllt und jeweils kam ein Kalkw\u00fcrfel in die Fl\u00fcssigkeit.<\/p>\n\n\n\n

Nach zwei bzw. vier Stunden wurden die W\u00fcrfel betrachtet.
Ich war schon sehr erstaunt, bei dem W\u00fcrfel in der Zitronens\u00e4ure hat sich fast gar nicht ver\u00e4ndert, der Kalk wurde nicht herausgel\u00f6st.<\/p>\n\n\n\n

Auch bei der Essigs\u00e4ure ist wenig passiert, zudem greifen beide Substanzen die Ger\u00e4te an.<\/p>\n\n\n\n

Der W\u00fcrfel im durgol swiss espresso Spezial Entkalker<\/a><\/strong> war ganz por\u00f6s und \u00fcberall im Glas schwammen St\u00fccke herum. Er hatte sich deutlich ver\u00e4ndert. Der Entkalker Der Entkalker ist trotz starker Wirksamkeit sehr schonend zu den Ger\u00e4teteilen der Kaffeemaschine.<\/p>\n\n\n\n

Die Anwendung ist genauso einfach wie bei dem Reinigungsprozess. Kalk ist ein N\u00e4hrboden f\u00fcr Bakterien und verk\u00fcrzt die Lebensdauer der Maschinen und setzt die Leitungen zu. Daher ist das regelm\u00e4\u00dfige Entkalken essenziell f\u00fcr den optimalen Kaffeegenuss und nat\u00fcrlich auch f\u00fcr die Lebensdauer der Kaffeemaschine.<\/p>\n\n\n\n

Challenge Tag 4<\/h2>\n\n\n\n

Heute ging es wieder um die Kaffeebohnen und endlich durften wir den hellen Gedebe und den dunklen Kuntu Kaffee frisch gemahlen und aufgebr\u00fcht genie\u00dfen. Wir machten eine kleine Kaffeeverkostung.<\/p>\n\n\n\n

Da es meine erste T\u00e4tigkeit als Kaffeesommelier war, habe ich mich gefreut, die Unterschiede heraus zu schmecken. Der Gedebe ist wirklich sehr fruchtig und leicht mit etwas S\u00e4ure, der Kuntu (mein Favorit) schmeckte, wie ich Espresso liebe, weich, nach dunkler Schokolade und die S\u00e4ure war nicht sp\u00fcrbar.<\/p>\n\n\n\n

\"Kaffee<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Als Highlight kam am Freitag unsere virtuelle Kaffeerunde.
Da trafen sich alle teilnehmenden Blogger und ein Barista zusammen mit durgol.
Wir besprachen unsere Resultate der Challenge Tage und unsere Geschmacks Erlebnisse und AHA Momente.
Der Barista erkl\u00e4rte uns noch einiges zur Trommelr\u00f6stung und worauf es bei einem wirklich guten Kaffee ankommt.
Anschlie\u00dfend lernte ich noch das Rezept f\u00fcr ein echt leckeres Kaffeegetr\u00e4nk kennen, Espresso Tonic<\/strong>. Sehr leicht herzustellen und traumhaft h\u00fcbsch im Glas.<\/p>\n\n\n\n

\"Espresso<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Rezept Espresso Tonic<\/h2>\n\n\n\n