{"id":41,"date":"2017-07-02T19:00:00","date_gmt":"2017-07-02T19:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/bloggermaman.de\/?p=41"},"modified":"2017-12-14T11:02:11","modified_gmt":"2017-12-14T11:02:11","slug":"neue-rezepte-juni-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bloggermaman.de\/index.php\/neue-rezepte-juni-2017\/","title":{"rendered":"Neue Rezepte – Juni 2017"},"content":{"rendered":"
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\"Neue<\/a><\/div>\n

In diesem Blogpost stelle ich euch vier sehr einfache Rezepte vor, die sich meine Instagram-Leserinnen<\/a> ausgesucht haben\u2026
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Beginnen wir mit einem sehr schnellen Pfannengericht:<\/p>\n

Asiatische Rindfleischpfanne mit Gem\u00fcse<\/u><\/p>\n

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\"Neue<\/a><\/div>\n

Rezept<\/u><\/b>
\nZutaten<\/u><\/p>\n

180 g Rindersteak pro Person, wir lieben Filet oder H\u00fcfte, ihr k\u00f6nnt aber auch Rumpsteak usw. nehmen, es muss zum Kurzbraten geeignet sein
\nMenge nach Belieben: frische Champignons, rote Paprika, Fr\u00fchlingszwiebel
\n1 Dose Kichererbsen
\nReis oder Quinoa
\nOliven\u00f6l
\nSalz, Pfeffer aus der M\u00fchle
\n1 Zitrone
\nasiatische Gew\u00fcrzmischung
\nfrische Kr\u00e4uter, z.B. Petersilie, Koriander<\/p>\n

Zubereitung<\/u><\/p>\n

Reis oder Quinoa nach Packungsanleitung aufsetzen.<\/p>\n

Gem\u00fcse putzen, in mundgerechte St\u00fccke schneiden und in einer Pfanne in etwas Oliven\u00f6l nacheinander anbraten.<\/p>\n

Kichererbsen dazugeben und garziehen lassen. Mit asiatischer Gew\u00fcrzmischung abschmecken.<\/p>\n

Fleisch in d\u00fcnne Streifen schneiden und in einer zweiten Pfanne in etwas Oliven\u00f6l scharf anbraten.<\/p>\n

Reis oder Quinoa in der Tellermitte anrichten, das Gem\u00fcse au\u00dfen herumlegen, die Fleischstreifen darauf anrichten. Mit frischem Zitronensaft betr\u00e4ufeln (nach Belieben) und die frischen Kr\u00e4utern dar\u00fcberstreuen.<\/p>\n

Artischocke mit selbstgemachtem Dip (vegetarisch)<\/u><\/p>\n

\"Neue<\/a><\/div>\n

Achtet bitte beim Kauf der Artischocken darauf, dass die Bl\u00e4tter noch fest geschlossen sind, der Stiel nicht trocken ist, und wenn ihr mit dem Fingernagel unten \u00fcber die fleischigen Bl\u00e4tter streicht, dann sollte es quietschen\u2026 Die Artischocken sollten also auf keinen Fall trocken sein, die Bl\u00e4tter d\u00fcrfen keinen breiten braunen Rand haben\u2026
\nF\u00fcr dieses Gericht eignen sich nur die gro\u00dfen Artischocken, jedoch nicht die kleinen l\u00e4nglichen violetten, die man eher mit Gem\u00fcse im Ofen gart\u2026
\nFalls ihr dieses Gericht f\u00fcr mehrere Personen zubereiten wollt, sollten die Artischocken wegen der Garzeit die gleiche Gr\u00f6\u00dfe haben\u2026<\/p>\n

Rezept<\/u><\/b>
\nZutaten<\/u><\/p>\n

1 Artischocke pro Person
\ndiverse \u00d6le, z.B. Zitronen-, Tr\u00fcffel-, Nuss-, Oliven\u00f6l
\nvollfetter Joghurt
\netwas Dijon-Senf
\nfrischer Zitronensaft
\n1 hartgekochtes Ei pro Person
\netwas Knoblauch
\nSalz, Pfeffer aus der M\u00fchle
\nfrische Baguette<\/p>\n

Zubereitung<\/u><\/p>\n

Artischocken in gro\u00dfe T\u00f6pfe setzen und bis zur halben H\u00f6he der Artischocken mit Wasser auff\u00fcllen. In jeden Topf 1 TL Salz geben.<\/p>\n

25 bis 50 Minuten k\u00f6cheln lassen: die Artischocke ist gar, wenn ihr mit den Fingern ein Blatt leicht herausl\u00f6sen k\u00f6nnt.<\/p>\n

In der Zwischenzeit das Baguette aufbacken und die verschiedenen Dips vorbereiten\u2026 Bei uns gibt es z.B. verschiedene \u00d6le zum Dippen, die ich nur mit etwas Salz und Pfeffer w\u00fcrze.<\/p>\n

Zus\u00e4tzlich gibt es einen Joghurtdip. Dazu verr\u00fchrt ihr Joghurt mit Salz, Pfeffer, etwas feingehacktem Knoblauch, etwas Dijonsenf, Saft von einer halben Zitrone. Diesen Dip teilt ihr und gebt in die zweite H\u00e4lfte zus\u00e4tzlich noch ein sehr fein gehacktes hartgekochtes Ei.<\/p>\n

Die garen Artischocken abtropfen lassen, jeweils auf einen gro\u00dfen Teller setzen. F\u00fcr jede Person mehrere kleine Sch\u00e4lchen f\u00fcr die Dips und eine gr\u00f6\u00dfere Schale f\u00fcr die ausgezutzelten Bl\u00e4tter bereitstellen.<\/p>\n

Gebackener Blumenkohlsalat (vegan)<\/u><\/p>\n

\"Neue<\/a><\/div>\n

Rezept<\/u><\/b>
\nZutaten<\/u><\/p>\n

1 Blumenkohl
\n2 EL Oliven\u00f6l
\nSalz, Pfeffer aus der M\u00fchle
\nglatte Petersilie
\ngeputzer Wildkr\u00e4utersalat
\nGranatapfelkerne (oder Johannisbeeren)
\nZitronensaft
\nJoghurt<\/p>\n

Zubereitung<\/u><\/p>\n

Ofen auf 180\u00b0C vorheizen.<\/p>\n

Blumenkohl putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.<\/p>\n

Backblech mit Backpapier belegen, Scheiben darauflegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, Oliven\u00f6l dar\u00fcbertr\u00e4ufeln.<\/p>\n

20 bis 25 Minuten goldbraun braten.<\/p>\n

Salat auf Tellern anrichten, Blumenkohlscheiben darauflegen, mit Granatapfelkernen gehackter Petersilie bestreuen.<\/p>\n

Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer und Oliven\u00f6l nach Belieben glattr\u00fchren und als Sauce dar\u00fcbergeben.<\/p>\n

Pizzaschnecken<\/u><\/p>\n

\"Neue<\/a><\/div>\n

Rezept<\/u><\/b>
\nZutaten<\/u><\/p>\n

Pizzateig
\nTomatensauce
\nSalami
\ngekochter Schinken
\ngeriebener K\u00e4se<\/p>\n

Zubereitung<\/u><\/p>\n

Dieses Rezept ist wirklich kinderleicht und blitzschnell gemacht. Ihr k\u00f6nnt nat\u00fcrlich sowohl den Teig als auch die Tomatensauce selbst herstellen\u2026 Ich habe in diesem Fall auf ein Fertigprodukt zur\u00fcckgegriffen: f\u00fcr vier Personen reichen gut zwei fertige Pizzateige.<\/p>\n

Ofen auf 200\u00b0C vorheizen.<\/p>\n

Teig ausrollen, sehr d\u00fcnn mit Sauce bestreichen, halbieren.<\/p>\n

Jede H\u00e4lfte dann auf einer H\u00e4lfte (!!, sonst wird dir Rolle zu dick) d\u00fcnn mit Salami bzw. Schinken belegen und mit geriebenem K\u00e4se bestreuen.<\/p>\n

Jede H\u00e4lfte beginnend bei der belegten H\u00e4lfte aufrollen und dann mit einem scharfen Messer 2 cm dicke Scheiben abschneiden.<\/p>\n

Backblech mit Backpapier belegen, Scheiben mit ausreichen Abstand darauflegen, mit wenig geriebenem K\u00e4se bestreuen.<\/p>\n

10 bis 15 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n

Den Kindern schmeckt auch die Variante nur mit Tomatensauce und K\u00e4se. Ihr k\u00f6nnt nat\u00fcrlich auch Champignons und Thunfisch zum Belegen benutzen. Ich werde beim n\u00e4chsten Mal Ziegenk\u00e4se mit Honig und Rosmarin ausprobieren.<\/p>\n

Ich hoffe, ich konnte euch ein paar neue Anregungen zum Nachkochen geben.<\/p>\n

Guten Appetit!<\/p>\n

Herzensgr\u00fc\u00dfe
\nEure Rike<\/i><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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