{"id":8,"date":"2017-11-15T19:30:00","date_gmt":"2017-11-15T19:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/bloggermaman.de\/?p=8"},"modified":"2017-12-14T10:53:39","modified_gmt":"2017-12-14T10:53:39","slug":"gulasch-und-marmorgugelhupf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bloggermaman.de\/index.php\/gulasch-und-marmorgugelhupf\/","title":{"rendered":"Gulasch und Marmorgugelhupf"},"content":{"rendered":"
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\"Gulasch<\/a><\/div>\n

Bei diesem Wetter gibt es h\u00e4ufiger mal ein Gulasch bei uns\u2026 mit verschiedenen Beilagen\u2026 heute klassisch mit Kn\u00f6deln und Apfelrotkohl\u2026<\/p>\n

Dieses Gericht schmeckt der ganzen Familie, l\u00e4sst sich super vorbereiten und auch noch mal gut aufw\u00e4rmen.
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\nWir m\u00f6gen auch gerne die Kombination mit breiten Nudeln und Apfelkompott.<\/p>\n

Man braucht ein wirklich gutes Rindergulasch\u2026 (die Qualit\u00e4t des Fleisches ist f\u00fcr die Zartheit des fertigen Gerichtes wirklich entscheidend), wir hatten 2 kg\u2026 damit es sich lohnt zu kochen\u2026 ich nehme auch gerne mal etwas mehr, da dieses Gericht auch noch aufgew\u00e4rmt so unglaublich gut schmeckt!!!<\/p>\n

Das Wichtigste ist, dass alle Zutaten einzeln in einem guten Oliven\u00f6l angebraten werden\u2026 also zuerst das Fleisch portionsweise anbraten, bis es wunderbar braun ist\u2026 das ist n\u00e4mlich entscheidend f\u00fcr die Farbe des Gerichtes\u2026 und die muss bei mir von der Br\u00e4une des Fleisches kommen\u2026 so hat es schon meine Oma immer gemacht!!!<\/p>\n

Dazu muss das Fleisch mit K\u00fcchenpapier sch\u00f6n trocken getupft werden\u2026 dann kommt das fertig gebratene Fleisch aus dem Br\u00e4ter raus in eine Sch\u00fcssel!!!<\/p>\n

\"Gulasch<\/a><\/p>\n

Danach schneidet ihr 6 Schalotten in feine W\u00fcrfel\u2026 die ebenfalls angebraten werden\u2026 bis sie etwas Farbe haben\u2026 und dann mit dem Fleisch wieder in den Br\u00e4ter kommen!!!<\/p>\n

Dazu gebt ihr 400 ml Rinderfond, 300 ml Rotwein sowie Salz und Pfeffer\u2026 das Ganze sollte dann f\u00fcr ca. 2,5 h k\u00f6cheln.<\/p>\n

Danach testen, ob Euch die Konsistenz weich genug ist\u2026 das Fleisch sollte sch\u00f6n zart sein, sonst lieber nochmal eine halbe Stunde nachgaren. Zum Schluss etwas fl\u00fcssige Sahne f\u00fcr die Bindung der So\u00dfe dazu geben.<\/p>\n

\"Gulasch<\/a><\/p>\n

Vor ein paar Tagen habe ich einen Mamorgugelhupf gebacken\u2026 und da auf Instagram so h\u00e4ufig nach dem Rezept gefragt wurde, schreibe ich es euch jetzt hier dazu.<\/p>\n

\"Gulasch<\/a><\/p>\n

MAMORGUGELHUPF<\/u><\/b><\/p>\n

300 g weiche Butter oder Margarine
\n275 g Zucker
\n2-3 EL Milch
\n5 Eier
\n375 g Mehl (ich habe Dinkelmehl genommen)
\n4 TL Backpulver<\/p>\n

50 g Kakao stark ent\u00f6lt
\n20 g Zucker
\n3 EL Milch<\/p>\n

Ofen auf 180\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/p>\n

Die ersten sechs Zutaten verr\u00fchren, und eine H\u00e4lfte des Teigs in eine gut gefettete Gugelhupfform (oder beliebige andere Form) f\u00fcllen.<\/p>\n

Den \u00fcbrigen Teig mit den restlichen drei Zutaten verr\u00fchren und auf den hellen Teig geben.<\/p>\n

Backzeit 50- 60 Min. im unteren Drittel des Ofens.<\/p>\n

Bitte St\u00e4bchenprobe machen.<\/p>\n

Den fertigen Kuchen ca. 15 Min. stehen lassen und erst dann aus der Form l\u00f6sen.<\/p>\n

Guten Appetit!<\/p>\n

Herzensgr\u00fc\u00dfe
\nEure Rike<\/i><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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