Romana-Salat-Herzen mit gegrillten Nektarinen, Halloumi und Pinienkernen
Schneller und einfacher vegetarischer Sommersalat mit Nektarinen und Halloumi.
Zutaten
- 200 g Romana Salat
- 2 Stück Nektarinen
- 1 Stück Halloumi
- 1 Handvoll Pinienkerne
Dressing
- 1 EL Olivenöl
- Saft einer ausgepressten Limette
- 1 TL Honig
- 1/2 TL Dijon Senf
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Salat-Sauce aus Olivenöl mit einer ausgepressten Limette einem Teelöffel Honig und einem halben Teelöffel Dijon Senf Salz und Pfeffer verrühren.
- Salat waschen und auf dem Teller arrangieren. Nektarinen in schmale Schiffchen und Käse in Streifen schneiden.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten, danach die Pfirsiche und die Halloumi Streifen in etwas Öl in einer Grillpfanne anbraten oder grillen.
- Auf dem Salat anrichten mit der Soße beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.