Also heute war mir trotz (oder vielleicht auch wegen) des absoluten „Aprilwetters“ und einer lausigen Kälte in Köln …nach Sommer, Sonne und Italien.
Da habe ich mir dann folgendes Rezept zusammengestellt, um mir etwas Dolce Vita nach Hause zu holen.
Schnelle Tomaten Tarte (vegetarisch)
Also manchmal sind die Wochen ja einfach gefüllt mit zusätzlichen Terminen ohne Ende und trotzdem will man ja was leckeres auf den Tisch bringen.
Bei mir heißen solche Tage dann Tarte Tag 😉 …perfekt aufzuwärmen, aber eben auch köstlich direkt aus dem Ofen.
Neue Farben im Interior und drei Frühlingsrezepte
Ihr Lieben,
jetzt kommt der Frühling mit aller Macht und wir genießen ihn in vollen Zügen.
Drei neue Lowcarb Gerichte
- Zander mit Feta auf Tomaten gebacken
- Bunter Sommersalat mit Rindersteakstreifen
- Gefüllte Zucchini mit Parmesan aus dem Ofen
Zander mit Feta auf Tomaten gebacken
Ostermenü Teil 2
Essen mit Kindern
Heute habe ich ein Menü zusammengestellt, das Kindern schmeckt und auch noch hübsch aussieht.
Vorspeise: Rohkostteller mit Ei
- pro Person 2 hartgekochte Eier
- ein paar Möhren , etwas Gurke und Schnittlauch und Rosmarin
Ostermenü Teil 1
mit Fisch, ohne Fleisch
Für mein drittes Socialdinner habe ich ein französisches Menü zusammengestellt, da es ein paar Gäste gab, die kein Fleisch essen, gab es einen marinierten Lachs aus dem Ofen zur Hauptspeise und eine vegetarische Ziegenkäsetarte mit Birnen und Walnüssen zur Vorspeise.
Für das Dessert habe ich eine Mousse au Chocolat gewählt mit einem kleinen Extra … Fleur de Sel.
Rezepte
- Vorspeise : Ziegenkäsetarte
- Hauptspeise: Lachs mit Salat
- Dessert : Mousse au chocolat
Meine beliebtesten Kuchenrezepte
Zitronen-Lavendel-Tarte
Zutaten Boden
- 250 g Mehl
- 75 g gemahlene Mandeln
- 75 g Puderzucker
- 150 g weiche Butter Prise Salz
Die Mandeln habe ich schnell selbst gemahlen, der Geschmack ist noch besser…
Rinderfilet in der Salzkruste in Begleitung des Rotweins Solnia Colección Rafa aus der 6. Folge der „Wine Chefs“ + Gewinnspiel
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Ihr Lieben,
heute habe ich Euch ein ganz besonderes Gericht gekocht… und zwar darf ich die 6. Folge der Webserie „Wine Chefs“ von Weinfreunde begleiten. Diese Folge ist das fulminante Finale mit dem Sternekoch Mario Lohninger und dem Top-Winzer Rafael Cañizares vom Weingut Bodegas Volver in Alicante.
Aber jetzt erkläre ich Euch erst mal, was es mit der Youtube-Serie „Wine Chefs“ auf sich hat. Es handelt sich hierbei nämlich um einzigartige Geschichten von Kochkunst, Leidenschaft und Winzerhandwerk. In den bisher 6 Folgen gibt es jeweils eine besondere Begegnung zwischen einem Winzer und einem Chef. Denn so unterschiedlich auch Winzer und Chef sind, die Liebe zum Genuss und die Suche nach dem Ursprung ist das verbindende Element dieses wunderbaren Blickes hinter die Kulissen.
