Wie ihr ja wisst bin ich bekennender Weintrinker und vor allem französische Weine mag ich besonders gerne, denn sie bringen mir immer auch ein wenig französisches Flair nach Hause. Als die Weinfreunde mich zu einer Weinverkostung von alkoholfreien Weinen eingeladen haben, war ich schon skeptisch, ob Wein und Sekt ohne Alkohol überhaupt schmecken können.
Da aber auch unter meinem Gästen immer mal Schwangere oder eben auch Autofahrer sind, finde ich es eine schöne Alternative diese nicht immer nur mit Säften oder Softdrinks zu bewirten.
Um es vorweg zu nehmen, mir haben nicht alle Weine gut geschmeckt, aber die kommenden Drei empfinde ich als eine gute Option, wobei mein Favorit wirklich der Prisecco ist, da die Kohlensäure sehr viel dazu beiträgt den Geschmack abzurunden.
Überzeugt euch selbst und genießt die alkoholfreien Weine der Weinfreunde, denen in einem aufwändigen Verfahren der Alkohol entzogen wurde, während die Aromastoffe erhalten bleiben.
Alkoholfreie Weine
Weißduftiger Prisecco
Der Prisecco besteht aus Säften von Apfel und Birne und Kräutern wie Rosmarin und Ananassalbei. Die zugesetzte Kohlensäure macht den Prisecco besonders frisch und lecker. Er bietet sich perfekt zum Anstoßen an und ist somit der ideale Begleiter für ein paar leckere Häppchen.
Tapenade noire
- 200 gr schwarze Oliven,
- 40 gr Kapern,
- der Saft einer 1/2 Zitrone
- 15 cl Olivenöl
- etwas Salz und etwas (nach Belieben) groben Pfeffer
Die Oliven entsteinen
Die Oliven, Kapern und zusammen mixen.
Jetzt noch das Öl und den Zitronensaft dazu geben und……
weitere 2 Minuten lang mixen bis ein feines Püree entsteht.
Das Brot mit Olivenöl bepinseln und toasten und mit der Tapenade bestreichen
Syrah Rosé alkoholfrei
Der Artis Rosé überrascht mit seinen schmeichelnden Aromen von frischen Walderdbeeren und erfüllt im Mund eine Fülle und Frische, die perfekt sonnige Tage geeignet ist. Somit ist er der perfekte Partner für eine leichte Suppe oder einen bunten Salat.
Erbsensuppe mit Räucherlachs
Zutaten
- 80 g Schalotte
- 100 g Kartoffel
- 50 g Butter weich
- 800 ml Gemüsefond
- Salz
- 450 g TK-Erbsen
- 2 El Crème fraîche
- 1 Tl Honig
- 1⁄2 Tl Kurkuma
- 3 El Orangensaft
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Tl Zitronenschale fein abgerieben; Bio
- 1⁄2 Tl schwarzer Sesam
- Pro Person 3 Scheiben Räucherlachs
Zubereitung
Schalotten halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. 10 g Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten… Gemüsefond und Kartoffeln zugeben und zugedeckt bei wenig Hitze 15 Minuten kochen lassen. Leicht mit Salz würzen. Erbsen antauen lassen.
Inzwischen Estragon mit der restlichen Crème Fraîche mit Honig, Kurkuma, Orangensaft und 1 Prise Salz glatt rühren.
Nach Ende der Garzeit angetaute Erbsen und Sahne in die Suppe geben und weitere 5 Minuten garen. Suppe mit dem Mixstab pürieren, dann Zitronenschale zugeben und sehr fein mixen.
Suppe in vorgewärmte tiefe Teller füllen, mit Kurkuma-Crème-fraîche beträufeln Räucherlachs mit etwas Creme Fraiche und schwarzem Sesam dekorieren. Sofort servieren!!!
Merlot alkoholfrei
Der Merlot von Artis ist ein nahezu alkoholfreier Wein. Weniger als 0,5% Alc. Vol. sind garantiert, denn so viel Alkohol ist bei einem Saft aus Trauben durchaus möglich. Der Artis Merlot verführt die Nase mit reifen Früchten und leichten Holznoten, die an Walderdbeerenkonfitüre. Flankiert werden die Fruchteindrücke von feinen Röstaromen und etwas Karamell. Hiermit eignet sich dieser rubinroter Merlot perfekt zu leichten Fleischgerichten.
Spaghetti mit Hähnchenbrust und Kräutersaitlingen
Zutaten
- Spaghetti
- 1 Hähnchenbrust pro Person
- 4 Kräutersaitlingen pro Person
- Kirschtomaten
- Olivenöl
- Kräuter der Provence
- Paprikagewürz
- Salz/ Pfeffer
Die Nudeln nach Packungsempfehlung kochen und die Hähnchenbrust mit den Kräutersaitlingen in einem guten Öl schön braun braten und mit Kräutern der Provence, etwas Paprika, Salz und grob gemahlenen Pfeffer würzen.
So, das waren jetzt meine Empfehlungen zum Thema alkoholfreie Weine. Probiert sie doch einfach mal aus als Option für einen netten Abend bei dem ihr oder eure Gäste auf Alkohol verzichten wollt und trotzdem nicht mit Wasser und Saft da sitzen möchtet.
Guten Appetit!
Herzensgrüße,
eure Rike
